İngiltere’de yürütülen kapsamlı bir araştırma, çay ve kahve gibi sıcak içeceklerin düzenli olarak yüksek sıcaklıkta tüketilmesinin, yemek borusu kanseri olarak bilinen özofagus kanseri riskini artırabileceğini ortaya koydu.
BBC Türkçe’nin aktardığına göre uzmanlar, yaklaşık bir milyon kişinin katılımıyla gerçekleştirilen bu çalışmanın, sıcak içecekler ile kanser arasındaki bağlantıyı inceleyen bugüne kadarki en büyük araştırma olduğunu belirtiyor.
Araştırma sonuçlarına göre, içeceklerini “çok sıcak” tercih eden kişilerin, “ılık” içecek tüketenlere kıyasla kansere yakalanma riskinin yaklaşık üç kat daha fazla olduğu tespit edildi. Bununla birlikte uzmanlar, bu tür bir kansere yakalanma olasılığının genel olarak düşük seviyede kaldığının altını çiziyor.
Çok sıcak sıvıların, mideye ulaşana kadar yemek borusunun iç yüzeyindeki hücrelere zarar verebileceği ifade ediliyor. Uluslararası Kanser Dergisi’nde yayımlanan Oxford Üniversitesi imzalı çalışma, 65 santigrat derece ve üzerindeki sıcaklığa sahip içecekleri “çok sıcak” ve potansiyel risk unsuru olarak tanımlıyor.
Araştırma kapsamında incelenen 977 bin 282 orta yaşlı kadın ve erkekten elde edilen veriler, günde altı veya daha fazla sıcak içecek tüketiminin de riski artırdığını gösteriyor. Uzmanlar, içeceklere süt eklemenin sıvıyı bir miktar soğutabileceğini ancak sütlü çay veya kahvenin de yine de tehlikeli derecede sıcak olabileceğine dikkat çekiyor.
Yeni kaynatılmış suyla demlenen çayın sıcaklığı kaynama noktası olan 100 santigrat dereceye yaklaşırken, bardağa döküldüğünde bu sıcaklık 90 ila 95 santigrat derece civarına geriliyor. Bu nedenle, içeceklerin güvenli bir ısıya düşmesi için birkaç dakika beklenmesi tavsiye ediliyor.
Yemek borusu kanserinin yaygın belirtileri arasında mide ekşimesi, hazımsızlık, boğazda veya göğüste hissedilen ağrı ve açıklanamayan kilo kaybı bulunuyor.
